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这些菜不能用水洗,越洗越脏!

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发表于 2018-3-30 09:43:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

  • 这些菜不能仅仅用水冲洗
    不然会越洗越脏!
    教你几个洗菜小妙招
    看看你都知道吗?

    洗 菜 小 窍 门

    洗 猪 肉

    猪肉表面上包裹着厚厚的油脂,油性很大,如果整块冲洗的话,不容易冲掉上面的污渍,哪怕裹着油脂的污渍回到了水面上,倒水的时候又会粘回在肉上或者洗肉的容器上。用化学溶剂的话,怎么洗都好像洗不干净,毕竟是吃的东西,不太安全。那么猪肉清洗用什么东西比较好呢?答案是——淘米水。
  • 方 法

    淘米的时候,把淘米水留下来,然后将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再清洗,猪肉上的脏物和污渍就能够较快的清理掉了~

  • 洗 内 脏 类

    很多人喜欢吃炒猪肝,但是买回来的猪心猪肝之类的食物,总是带着洗不掉的味道。有时候处理不当,即使吃的时候拼命加酒去腥味,也总有异味。自家洗内脏,除了碱面,人人家里都有的这个也可以帮忙!
  • 方 法

    内脏冲过水之后,可以用面粉包裹内脏,揉搓一下,然后再冲水,这样重复几遍,就能把内脏洗干净啦~洗干净后的内脏,烹调起来才不会有腥味和难闻的臭味,提升美味100分!

  • 清 洗 鱼

    清洗鱼类是很麻烦的事,不仅要去鳞片、去腮,清洗也是大问题。鱼类的腹腔里脏血、内脏都很难洗干净,味道稍有不慎,就会改变整个鱼的味道。
  • 方 法

    清洗鱼,可以试试在冷水中加两汤匙醋来清洗。将鱼浸泡在里面1小时候,再去鳞片清洗,就容易多了,而且腥味减少很多。还可以用淘米水擦洗,也有去腥味、洗干净的效果。如果不小心洗破了苦胆,可以试试用白酒来清洗,能够去除苦味。

  • 清 洗 蘑 菇

    蘑菇在小编看来是最难清洗的蔬菜了。清洗蘑菇,蘑菇厚厚的菌褶子是很大的问题,不仅能够阻挡水分的冲击,还能够吸附水中的污垢和细菌,一不小心就越洗越脏呢~
  • 方 法

    清洗蘑菇,一定要重点清洗背面遍布的腮页,将蘑菇泡在温水里半小时左右,然后用手按照一个方向搅动蘑菇的底部,让蘑菇的腮页缓缓张开,把包裹的泥沙洗掉。
  • 特别是干香菇,不要浸泡之后不清洗就直接拿出来做菜了,腮页里可能有很多没清洗掉的物质哦~还是要在充分泡发后按照上面的方法清洗。

  • 清 洗 海 鲜

    海鲜虽然不经常吃,但难洗是真的难洗啊。很多人买了螃蟹或者贝壳类的海鲜,想要美美做一餐,但吃的时候才发现全是沙子。这是因为,海鲜的污渍不是在表面,而是在动物体内!教你一招,轻轻松松让泥沙都吐出来~~
  • 方 法

    如果海鲜还是活的,需要把海鲜类的食物用淡盐水泡一晚上,就能吐出里面的赃物了。配盐水的方式,常规是5L水配上200g盐。只要泡5-8小时就会干净了哦,也不能泡太久,不然海鲜会瘦的。
  • 如果你做的是贝壳类的美食,在泡水的时候,最好在水里放一把菜刀或者其他铁制的容器。这样,才会把泥沙都完完整整吐出来哦~



来源:大成网




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