大家喜欢喝豆浆吗？一般去外面买还是自己做呢？喜欢自己动手的小伙伴注意了！你可能不知道，亲手研磨的豆浆可能也蕴含着危险，跟小编来看这个案例👇👇👇
一顿早餐父女俩中毒急救！
7岁的珂珂（化名）和父亲喝着和平常一样“煮沸”的自磨豆浆。由于赶时间，珂珂父亲待豆浆煮沸后立即盛出，稍加放凉后便和孩子一起饮用。没想到，几个小时后父女二人被120送入了医院。
医生介绍，珂珂送到急诊时头晕难受、烦躁不安，面对医生或家人的询问，无法对答。医生判断，珂珂这一系列“不正常”的表现很有可能是由于毒物所致的神经障碍。同时父亲也出现了这些症状，由于摄入量较多，神经中毒症状更明显，甚至出现了明显的谵妄症状。
幸运的是，经过医院积极治疗，父女俩生命体征平稳了，并且逐渐康复。
追溯这次中毒原因竟是那杯“自制豆浆”，看似煮沸的豆浆实则并未熟透，它以“假沸”的状态，让父女二人食物中毒。
浙江省人民医院儿科主任医师周琴表示，“由于大豆富含蛋白质，且含有皂甙这类天然表面活性剂，使得豆浆表面很容易产生大量的肥皂样泡沫，看起来好似‘煮沸’，实际温度只有80℃左右，完全达不到严格意义上的煮沸。在温度不够的情况下，大豆中的有害物质，又叫抗营养因子不能被完全破坏或灭活，导致食用后出现中毒症状。因此，豆浆应在完全沸腾的情况下维持至少10分钟，饮用才相对安全。”
入夏后，更需防范食物中毒
周琴表示，喝了未煮熟豆浆中毒事件时有发生，轻则出现一过性的消化道不适，严重者可累及神经、循环系统或损害到其他重要脏器功能。“在安全意识相对薄弱的儿童群体中，食物中毒更为多见且起病较急。因此防患于未然尤其重要，如避免食用污染、变质或来源不明的食品，需要煮沸的食物避免生食，注意饮食卫生，谨防‘病从口入’”。
高温季节将近，食物中毒事件将多发，小编温馨提醒，如若孩子不小心误食，当务之急是需做出及时的判断和处理。
首先是识别食物中毒。食物中毒的最常见的表现是腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性胃肠道表现，部分伴有发热、怕冷、乏力、肌肉酸痛等全身症状，但当出现烦躁、意识障碍、视物模糊、呼吸困难、尿潴留等神经毒性症状或出现四肢发冷、皮肤苍白时，意味着中毒程度较重，随时可能危及生命。
其次是施行急救措施。处理原则是尽可能多地清除体内毒物——
①对于2小时以内发生的食物中毒，大量饮水及催吐是很有效的方法，可以将还未消化吸收的食物稀释并吐出，并封存呕吐物标本，这里需注意的是如果呕吐物中有血性或咖啡色液体，应暂停催吐，尽快就医；
②对于2小时之后发生的食物中毒，可开塞露灌肠促进有毒物质排出，并立即前往医院，必要时洗胃（4-6小时内）。接下来就交由专业的医护人员进行抢救，并应积极配合医护人员提供中毒线索。
小编再次提醒：豆浆应在完全沸腾的情况下维持至少10分钟，饮用才相对安全！夏天快到了，提醒身边的家人注意食品保质期，开封的食物尽快食用哦~
（来源：重庆市场监管）
