近日，宁波一位16岁女孩半年前觉得肚子疼吃不下东西，到医院检查后确诊为胃癌晚期。医生经过了解后得知，女孩从小就喜欢吃零食，前几年她的一日三餐几乎都是用辣条、烤串、泡面“三件套”来代替，最终酿成了今日后果……
在我们为其惋惜的同时，也为我们敲醒了警钟，在这个谈“癌”色变的时代，我们应当如何预防胃癌的发生呢？
一、饮食方面
1.不吃或少吃烟熏、油煎的食物
熏制的食物中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃，油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质。
2.不吃或少吃腌制品及剩菜
盐具有高渗透性，能穿透保护层对消化道黏膜造成损伤。咸鱼、腌肉等加工肉类制品中含有大量亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃内可转化为具有很强致癌作用的亚硝胺类化合物。此外，剩菜尤其是隔夜剩菜也会产生亚硝酸盐，常吃可增加胃癌风险。
3.不吃霉变的食物
日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，而霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质。
4.多食用营养健康的水果和蔬菜
水果和蔬菜能保证维生素、蛋白质以及其他微量元素的充分摄入，提升机体免疫力水平，修复机体的天然屏障，从根本上阻止化学致癌物在体内的合成。
二、生活习惯
1.不吸烟、少饮酒
烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但酒精会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收。如果饮酒时再吸烟，酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收，其危害性更大。
2.放松心情，适当减压和运动
紧张、激动、焦虑、抑郁等精神因素，可能会增加胃酸分泌，诱发胃溃疡；休息不足会降低机体免疫力，增加胃肠道疾病的风险。因此，平时要保持心情舒畅，合理排解紧张、焦虑的情绪及释放压力，适量运动以增强体质，提高免疫力和抗病能力。
3.定期体检
平时有嗳气、反酸、胃脘部隐痛不适的人群，建议每1-2年完善一次胃镜检查；若平时无任何不适，或具有胃癌家族史的人群，建议40岁以上的人，每3-4 年做一次胃镜检查，做到早发现，早诊断以及早治疗。
文/马艳萍 梁龙杰
